A cheval sur le Languedoc Roussillon,

" Sur les traces des Cathares "

Puivert- Puylaurens- Peyrepertuse- Queribus...
Voilà quelques noms évocateurs de châteaux du moyen-âge qui, dominant le relief du département de l'Aude, ont marqué son histoire.
Si ces vestiges ne sont plus tout à fait ce qu'ils étaient au XIIème siècle, ils ont conservé tout leur pouvoir d'attraction et de fascination. Prendre le temps de les contempler, c'est faire un pas important vers la compréhension des évènements qui ont forgé l'identité historique du Pays Cathare.

De ce pays de citadelles, de cette terre aux milles couleurs, à forts contrastes géographiques où se succèdent gorges de lys calcaires vastes et profondes aux plateaux arides, de cette flore parfois déroutante où se mêlent garrigue méditerranéenne, chênes verts, sapins, hêtres et autres espèces montagnardes avec thym et lavande, nous avons fait une semaine de voyage à cheval.
C'est à travers villages et hameaux pittoresques, dans les sites sauvages du Pays de Sault, à la découverte d'une gastronomie authentique où se dégustent civet de sanglier, agneau du pays Cathare, fricassée de Limoux, olives lucques parfumées du Minervois... et à la visite de ces fiers châteaux que nous nous proposons de vous conduire.

Durée : 6 jours et 6 nuits ; Evolution : 30 à 35 kms/jour ;

Dates : Mai, Juin, Octobre